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在操作食堂普通台式电烤山芋机时，禁止打开食堂普通台式电烤山芋机并将手伸入烤箱。只有当传送带到达烘烤时间时，才能关闭电源进行检查 。 食堂普通台式电烤山芋机内部的铁链需要定期清洗，以避免长时间烧焦 。 食堂普通台式电烤山芋机漏电保护器应每月按压一次。每年打开侧盖，给食堂普通台式电烤山芋机壁炉上的轴套添加高温润滑油 。
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